Skip to content

Гост рыба судак свежий

Скачать гост рыба судак свежий EPUB

Маркируют тару с продукцией по ГОСТ Допускается свежие рыбы обескровливать путем перерезывания у живой рыбы хвостового стебля или жабер ; у рыб второго госта допускается удаление жабер. В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты: Допускается перекладывать блоки рыбы оберточной бумагой по ГОСТ При этом поверхностный слой рыбы слегка просаливается, окраска несколько тускнеет, могут быть случаи деформации и повреждения кожи рыбы судаками льда.

Дефектами охлажденной рыбы являются: Охлажденную рыбу выпускают в следующем ассортименте: Ограничение срока действия снято Постановлением Госстандарта от Если началось интенсивное таяние льда, которым переложена рыба, то ее нужно реализовать немедленно.

Рыба по внешнему виду должна быть: Охлаждение рыбы смесью льда и соли применяют только в тех случаях, когда рыбу в дальнейшем отправляют в судак.

Классификатор государственных стандартов → Пищевые и вкусовые продукты → Рыба и рыбные продукты → Рыба и рыбопродукты охлажденные и мороженые. Декларация о соответствии → Cистема ГОСТ Р → Рыба свежемороженая → Филе рыбное мороженое, рыба разделанная и неразделанная мороженая, рыба океанического промысла мороженая, акулы мороженые, рыба специальной разделки, спинки специальной разделки, фарш пищевой, наборы ухи мороженые, рыба живая, охлажденная.

Бронируйте отели онлайн на proegerus.ru Маркировка и упаковка ГОСТ Рыба, нерыбные объекты и продукция из них. Методы определения органолептических и физических показателей ГОСТ Рыба, морские млекопитающие, морские беспозвоночные и продукты их переработки. Методы анализа ГОСТ Бумага оберточная.  - рыба-сырец (свежая) - нормативным документам, действующим на территории государства, принявшего стандарт  Окунь речной, сом, судак, щука: неразделанные глазированные и упакованные в пленочные мешки-вкладыши или замороженные блоками в парафинированных или ламинированных коробках.

Срок годности, мес, не более, при температуре не выше. ГОСТ в актуальной редакции. Рыба охлажденная. Технические условия.  - у судака - незначительное покраснение поверхности жаберных крышек, челюстей и хвостовой части. Разделка. В соответствии с ,   Запах. Свойственный свежей рыбе данного вида, без посторонних признаков. Возможен: в местах реализации у всех рыб, кроме осетровых, кисловатый запах в жабрах, легко удаляемый при промывании водой.

В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты: ГОСТ — Рыба.  Как результат кровоизлияния может быть: у стерляди, ставриды и буффало — покраснение поверхности: у леща, воблы, сазана, язя. тарани, кутума, судака, сома, кефали — багро­ во-красная окраска поверхности; - у камбалы — пятна различного пвета: у осетровых рыб — незначительные кровоподтеки и частичное покраснение поверхности; - у ситовых рыб — незначительное покраснение поверхности; - у судака —незначительное покраснение поверхности жаберных крышек, челюстей и хвостовой части.  Свойственный свежей рыбе данного вида, без посторонних признаков.

Стандарт не распространяется на мороженую рыбу, изготовляемую по ГОСТ , ГОСТ , а также на анчоусовые, бычковые, камбалу-глоссу. корюшку, ельца, мойву жирную, сельдевые, сельдь-иваси, снеток, хрящевые рыбы, мелочь второй и третьей групп. Обязательные требования к качеству продукции изложены в пп.

, ,   у осетровых, белорыбицы, кара­ ся, линя, красноперки,судака — по­ краснение поверхности. у осетровых, белорыбицы — час­ тичное покраснение поверхности. у белорыбицы — покраснение жаберных крышек.  Свойственный свежей рыбе, без посторонних признаков.

Допускается: кисловатый запах в жабрах. - Охлажденная рыба (ГОСТ ); рыба озерная, прудовая охлажденная (ТУ ); - Бельдюга балтийская охлажденная (ТУ ), - Рыба мелкая охлажденная (ОСТ ) – салака балтийская, килька каспийская, тюлька, хамса, анчоус, корюшка, ерш, мелочь второй и третьей групп  багрово-красная окраска (лещ, сазан, вобла, кутум, язь, судак, кефаль), кровоподтеки (осетровые), слабо-буровато-розовые полосы на боках и брюшке (лососевые)  Запах – свойственный свежей рыбе, без порочащих признаков.

Разделка должна быть правильной, допускаются лишь небольшие отклонения. рыба охлажденная - ГОСТ и нормативных документов; рыба охлажденная полуфабрикат - нормативных документов; лед водный искусственный - нормативных документов  │ │судака - покраснение │красноперки, судака - │. │ │поверхности; │покраснение поверхнос-│. │ │у осетровых, белорыби-│ти │.  │Запах (после раз- │Свойственный свежей рыбе, без посторонних │.

│мораживания или │признаков │. │варки) │ │Допускается: │.

PDF, PDF, txt, PDF