Skip to content

Сливочно-растительный спред гост

Скачать сливочно-растительный спред гост EPUB

Общие технические условия ГОСТ Р Маргарины, госты для кулинарии, кондитерской, хлебопекарной спред молочной промышленности. Сливочно-растительный обнаружения фальсификации ГОСТ 8. Допускается спред массовую концентрацию никеля по ГОСТ со следующим дополнением к разделу 1 "Область применения": Необходимо избегать взаимных контактов или контактов с проводящими частями, например путем применения прокладок.

Допускается упаковывать спреды и топленые смеси в потребительской таре в чистые неповрежденные картонные сливочно-растительный, бывшие в употреблении, с погашением старой маркировки не распространяется на перевозку железнодорожным транспортом.

Спреды в соответствии с ГОСТом могут состоять также исключительно из растительных жиров, однако жирность спрэда не должна при этом быть меньше 39%. Для изготовления спредов допускается использование пищевкусовых добавок, ароматизаторов и витаминов. Виды спредов в зависимости от состава сырья. Сливочно-растительные спрэды с массовой долей молочного жира не менее 50%. Растительно-сливочные спрэды с массовой долей жира от 15% до 49% включительно.

Растительно-жировые спрэды, изготовленные исключительно из растительных жиров, с массовой долей жира не менее 39%. сливочно-растительный спред: Продукт переработки молока на эмульсионной жировой основе, массовая доля общего жира в котором составляет от 39 % до 95 % и массовая доля молочного жира в жировой. фазе — от 50 % до 95 %. сливочно-растительная топленая смесь: Продукт переработки молока, массовая доля жира в котором составляет нс мснсс чем 99 % и который произведен из сливочно-растительного спреда путем вытапливания жировой фазы или с использованием других технологических приемов.  «Спреды и топленые смеси также фасуют в соответствии с требованиями ГОСТ Р и ГОСТ Р *.

Пункт Первый абзац. Исключить ссылку: Г ОСТ Производство сливочно-растительного спреда 'Ополье' с жирностью 72,5% производительностью 3т/сут. ДИПЛОМНЫЙ ПРОЕКТ. Производство сливочно-растительного спреда «Ополье» с жирностью 72,5% производительностью 3т/сут. Введение.  В соответствии с ГОСТ «Спреды и смеси топленые. Общие технические условия» в зависимости от состава сырья спреды подразделяют на следующие подгруппы: Спред сливочно-растительный с массовой долей молочного жира в составе жировой фазы не менее 50%.

-Спред растительно-сливочный с массовой долей молочного жира в составе жировой фазы от 15% до 49% включительно. Для растительно-сливочных и растительно-жировых спредов и топленых смесей: Отбор проб, измерение массовых долей общего жира, влаги и летучих веществ, соли, кислотности - по ГОСТ Р 8 Транспортирование и хранение.

Спреды и топленые смеси транспортируют всеми видами транспорта в соответствии с правилами перевозок скоропортящихся грузов, действующими на соответствующем виде транспорта. Допускается при перевозках для местной реализации использовать автотранспорт без специального оборудования для охлаждения.

ГОСТ Р. Название русское: Спреды и смеси топленые. Общие технические условия. Название английское: Spreads and melted blends. General specifications. Дата актуализации текста  Изделия макаронные → Спреды и смеси топленые растительно-сливочные и растительно-жировые → Спреды / → - растительно-сливочные → - растительно-жировые → Смеси топленые / → - растительно-сливочные → - растительно-жировые. Технические регламенты РФ → Технический регламент на масложировую продукцию → Технический регламент на молоко и молочную продукцию.

Для изготовления сливочно-растительных и растительно-сливочных спредов и топленых смесей должно применяться следующее основное сырье: молоко натуральное коровье — по ГОСТ Р ; - молоко коровье пастеризованное — по ГОСТ Р ; - молоко обезжиренное, полученное при сепарировании коровьего натурального молока, со­ ответствующего требованиям ГОСТ Р , без посторонних привкусов и запахов, кислотностью не выше 19 Т  Для изготовления растительно-жировых спредов и топленых смесей должно применяться следующее основное сырье: масло подсолнечное —по ГОСТ Р ; - масло соевое — по ГОСТ ; - масло.

Массовую долю сахара в сливочно-растительных спредах и топленых смесях с пищевкусовыми и ароматическими добавками определяют по ГОСТ (применительно к шоколадному маслу). Определение состава жировой фазы на предприятиях молочной промышленности. Методика выполнения измерений массовой доли растительных масел и отвержденных растительных жиров в сливочно-растительных спреде и смеси.

Классификация и ассортимент спредов. Согласно ГОСТ Р , "Спреды и смеси топленые. Общие технические условия", спреды делятся на три подвида: сливочно-растительные содержат более 50% молочного жира (наиболее близок к натуральному сливочному маслу).  Наиболее распространенные товарные марки: "Преображенское" - спред растительно-сливочный; "Крестьянское застолье" - растительно-сливочный спред; "Кремлевское" и "Крестьянское" - спред растительно-сливочный; "Застолье ветлужское" и "Ветлужское" - спред сливочно-растительный; "Шоколадное" - спред; "Легкое" - среднежирный спред растительно-сливочный; "Старокрестьянское" - спред растительно-сливочный.

doc, rtf, rtf, txt